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为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了?他们有什么厉害的商业模式吗?

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为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了?他们有什么厉害的商业模式吗?




的店面都较小,略显拥挤,房间一般也不怎么的整洁。在这里租金这一方面不会多于其他行业,从而使自己的成本降低。从中我们刨除成本所需,兰州拉面的利润还是可观的。

我们前面所说的情况当然是在有足够客流量的情况下出现的,但是我们平时并未见有多少的人入店,从兰州拉面的地理位置来看。兰州拉面店铺的选择一般位于学校,办公楼,写字楼或者是集市街道的路口。在这里拥有着极大的人流量,放学趁着短时间午休出来吃饭的学生,忙着工作的上班族,各种各样的行人。无疑,他们都很赶时间,随着社会节奏的加快,人们的步伐也在变快。而我们所熟悉的兰州拉面从进店点好到端到餐桌的时间也是极为短暂的。这一特点满足了他们的需求。特定的地点,特定的时间,特定的人群,一切都是那么的相符。当然也还有一部分是在饭点儿之后去吃饭的,从早到晚,这一类人断断续续的出入着。且兰州拉面的面馆中不仅仅只有着兰州拉面这一种面食,有着其他的面
 

面馆没有达到我们想象的人群,或者我们路过面馆时,恰巧可能那个时段的顾客较少,而使一些人误认为兰州拉面比较冷清。其次,一些经常晚上有应酬喝酒的朋友们应该最有发言权,是不是会习惯喝完酒之后去面馆吃碗面,点几个小菜,再来两瓶啤酒,然后再收杯回家。而通常兰州拉面最热闹的时候,在晚上8点到11点这个时间段,一些人早已经进入了梦乡,哪还知道兰州拉面的具体经营情况。



种调料都是老祖宗本草纲目里有记载的调味药物草本植物,花椒,八角,草粿,三奈,桂皮,香叶,肉蔻,辣椒,芝麻,那些乱喷的喷子不懂的叫兽们,你们睁大眼悄悄哪一种是化学用品,你们这些喷子再诋毁一种饮食文化,一个城市名片,人有三六九等也有好懒之分,饮食也有好坏之分,众口难调,不喜欢吃不和胃口但不能用圣母婊的心态去造谣。

还有那些说做餐饮的脏卫生差,试问你家里二十四小时都是干干净净一尘不染的吗?你做饭都是全副武装戴口罩带手套在操作,你日常中没有过不洗手拿吃食不打扰卫生宅家里的时候,事无巨细,眼不见为净,餐饮工作者大都是爱干净的,每天累了一天一身臭汗油烟味,洗个热水澡是最舒服的时候了,所以别说他们脏,那些圣母婊不一定比厨师干净。

哎,不和你们瞎逼逼了,我是一名厨师也是一个兰州人,我为牛肉面正名,也为厨师自豪,洗洗睡吧,明天还是服务大众更要伺候那些叫兽,圣母玛利亚!